Charcutier - Charcutière Rayons Traditionnel H/F - 45

Ambassadeur/Ambassadrice des produits frais auprès de nos clients, vous êtes responsable de la gestion, de la présentation et de la vente au comptoir de la charcuterie et du fromage à la coupe.

Vente et Conseil Client (Mission prioritaire) :

Accueillir, informer et conseiller la clientèle avec enthousiasme sur les produits, les origines et les modes de conservation.

Assurer la vente à la coupe (charcuterie, fromage, traiteur) en utilisant les outils de coupe (trancheuse, etc.).

Développer le chiffre d'affaires du rayon par un conseil adapté et la mise en avant des promotions.

Réaliser la mise en barquette et les préparations simples (plateaux, etc.).

Tenue du Rayon et Hygiène :

Garantir l'attractivité du rayon en assurant une présentation soignée et théâtralisée (étal, vitrine).

Contrôler la conformité et l'état de conservation des produits (DLC/DDM) et procéder au retrait des produits non conformes.

Appliquer et faire respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Nettoyer et désinfecter le plan de travail, la vitrine et le matériel de coupe.

Gestion des Stocks :

Participer à la réception et au contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises.

Assurer la traçabilité des produits.

Gérer les stocks et participer aux inventaires.