Chef Pâtissier H/F - 45

L'Auberge des Templiers, hôtel 5 étoiles membre de Relais & Châteaux situé dans le Loiret (1h15 de Paris), recherche un(e) Chef pâtissier / Cheffe pâtissière pour rejoindre sa brigade.

Vous serez responsable de l'ensemble de la production sucrée de l'établissement.

Vos missions principales :

- Réalisation des desserts à l'assiette pour le restaurant
- Création et production des mignardises et petits fours
- Élaboration des pré-desserts et desserts de saison
- Production boulangère : pains, brioches et viennoiseries selon les besoins
- Gestion du poste pâtisserie et organisation de la production
- Respect des normes d'hygiène et de qualité

Vous travaillez en collaboration étroite avec le Chef de cuisine pour proposer une pâtisserie élégante, lisible et gourmande.

Profil recherché :
- Bonne maîtrise des desserts à l'assiette
- Connaissances solides en boulangerie et viennoiserie
- Organisation, rigueur et sens du détail
- Esprit d'équipe

Conditions :
- 5 jours par semaine
- journées continues
- deux jours de repos consécutifs
- logement possible selon profil

Poste à pourvoir dans une maison reconnue pour la qualité de sa cuisine et de son environnement de travail.